Dorati, profumati, pieni di formaggio e vento di montagna.
I migliacci sono un piatto antico della Corsica contadina. Nella versione fritta, l’impasto lievitato viene arricchito con formaggio (di pecora o capra) e a volte con erbe aromatiche locali. Si formano delle frittelle che, una volta dorate nell’olio, sprigionano profumo di pane caldo, latte e macchia mediterranea. In Sky Wander, sono assaggiati in una piazza di paese, caldi di padella, tra voci, mani unte e occhi che ridono.
